ขนมไทยคลายร้อนที่ทำง่ายที่สุด ความลับอยู่ที่ "เกลือ" เล็กน้อยในชั้นกะทิที่จะช่วยดึงความหวานให้เด่นชัดขึ้น

• วัตถุดิบ: ผงวุ้น (2 ช้อนโต๊ะ)

• น้ำเปล่า (500 มล.)

•  กะทิ (500 มล.)

•  น้ำตาลทราย (150 กรัม)

•  เกลือ (1/2 ช้อนชา)

•  ใบเตย

• วิธีทำ:

  1. ชั้นวุ้นใส: ต้มน้ำเปล่ากับผงวุ้น (1 ช้อนโต๊ะ) จนละลายหมด ใส่น้ำตาลครึ่งส่วนและใบเตย เคี่ยวจนใส เทใส่พิมพ์ครึ่งหนึ่ง พักพอตึงผิว

  2. ชั้นวุ้นกะทิ: ต้มกะทิกับผงวุ้นที่เหลือ (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล และเกลือ (อย่าให้กะทิแตกมัน แค่พอร้อนและวุ้นละลาย)

  3. เทชั้นกะทิลงบนชั้นวุ้นใสที่เริ่มเซตตัว

  4. ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท แล้วนำเข้าตู้เย็นก่อนตัดทาน