โดนัทสูตรนุ่มฟูที่ต้องใช้เวลาให้แป้งได้ "พักผ่อน" (Proofing) นานหน่อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือความฟินระดับสิบ 

วัตถุดิบ: แป้งขนมปัง (250 กรัม)

ยีสต์ (5 กรัม)

นมสดอุ่น (120 มล.)

น้ำตาลทราย (40 กรัม) 

ไข่แดง (1 ฟอง)

เนยจืด (30 กรัม)

วิธีทำ:

1. ผสมนม นำตาล และยีสต์ ทิ้งไว้ 5 นาทีให้ยีสต์ทำงาน (เป็นฟอง)

2. ผสมแป้ง ไข่แดง และส่วนผสมยีสต์ นวดจนเข้ากัน แล้วใส่เนย นวดต่อจนแป้งเนียนไม่ติดมือ

3. พักแป้งให้ขึ้นฟูเป็น 2 เท่า (ประมาณ 1 ชั่วโมง)

4. ชกไล่ลม ตัดแบ่งเป็นก้อนกลม เจาะรูตรงกลาง พักต่ออีก 20 นาที

5. ทอดในน้ำมันไฟกลาง-อ่อน จนเหลืองทองทั้งสองด้าน คลุกน้ำตาลตอนร้อนๆ